随着工业化发展进程的推进,整个地球几乎已被化学反应所带来的危害所笼罩着。因化学污染物引起的环境污染,随处可见,而对生物有急慢性毒性、易挥发、在环境中难降解、高残留,通过食物链危害身体健康的化学品,对动物和人体也有致癌、致畸、致突变等危害。
全球已合成各种化学物质1000万种,每年新登记注册投放市场的约1000种。这些化学品在推动社会进步、提高生产力、消灭虫害、减少疾病、方便人民生活方面发挥了巨大作用,但在生产、运输、使用、废弃过程中不免进入环境而引起污染。食品原料成长与加工过程中,环境中有毒有害物质超标使用农药、采用聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)的塑料制品作为食物包装袋、防腐剂与甜味剂等食品添加剂、一些工厂的不合理排放污水等都是化学污染,充斥着这个已满目苍夷的星球。我们该如何是好呢?