随着“宅经济”与冷链物流的发展，即烹即食、省时省力的预制菜走入了公众视野。虽然预制菜产业意味着居民消费升级，是食品工业发展到一定阶段的自然产物，市场潜力巨大，但由于预制菜都是“科技与狠活儿”，加工过程不透明，添加剂太多，并不受到人们的追捧。
然而，不同的国家有不同的国情，中国人不喜欢预制菜，更喜欢现做现炒，但这并不等于贫穷落后的国家不需要，对他们来说也许就地取材，因地制宜（这样可以使预制菜最大限度地保持相对新鲜），是一片不错的蓝海（商机）。由于预制菜采用了大规模集中采购生产等方式，预制菜的价格就比传统的餐饮要低很多，对于低收入人群来说，预制菜可以让他们在有限的预算下，吃到更多的食物，满足基本的饱腹感。而且，在加工过程中会根据食物的营养成分和搭配原则进行设计和调整，可以保证每份食物都含有适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等必需营养素......
中国的超市摆满了外国货，何时外国的商场也摆放中国品牌货呢？实际上，目前应是中国的衣、食、住、行和吃、喝、玩、乐等行业，大踏步走出去，实现全球经济一体化的时候了，机不可失时不再来。对此，您觉得呢？“愿中国青年都摆脱冷气，只是向上走。有一份光，发一份热。就令萤火一般，也可以在黑暗里发一点光。不必等候炬火！”尽自己的一份力、发出自己的一点声音。
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我们来看看熊彼特的五个创新方法是什么？用案例讲清楚：5个创新方法。 1、创造一个新产品，或者给老产品一种新的特征。 比如，我们曾服务过的“爱饭有你”餐厅，这个店因为厨师不稳定、菜品多而没有特点和口感、管理混乱导致亏损严重，老板无力扭转只想转让了。 我们接手策划，从挖掘“厨师”开始，吸引到了一个能把菜品做到五星级酒店一样的好口感和标准的厨师，就连一个凉菜师傅都有独到之处，根据他们做出的菜品标准，我们找到一个“精致小厨菜”的策略，并把70多道菜按照口感设计优化成30多个菜，创新了产品模式，菜变了做法，抓住食材质量和出菜效率，厨房作业匹配度就上来了，成本在降低，菜品质量还提升，顾客反馈异常的好。 正因为创新了这个产品模式，优化了一些工作组合，才有了一个月我们就帮这个店起死回生，从日均营业额2000多元提升到了现在6000多元。 2、创造一种新的生产方式。 中餐为什么不能全球连锁？因为要炒菜，一炒菜，不管哪个厨师炒的，每次炒出来的都不一样。 为什么在有些餐厅吃不到炒菜？因为炒菜是需要在现场靠大师傅的手艺。 所以一些餐饮品牌（像西贝）就推出了“炒菜机”，有了炒菜机，炒菜的中餐才能连锁。 这就是一种新的生产方式。 3、采用一种新的原料。 从大理石到石英石，到瓷砖，到大飞机，新的原料带来新的创新，其实也是改变了成本结构，改变了性能。 4、开辟一个新的市场，不管这个市场之前是否存在。 比如我们给“爱饭有你”餐厅，要把下午茶做起来，在餐厅搞餐饮研讨会和异业老板交流会，就是一个新的市场，会有新的增值点出来。 5、创造一个新的商业组合，建立或者打破一种垄断。 垄断有几种形式：产品专利型垄断、品牌垄断、模式型的垄断、资本垄断。 我们用“模式垄断”举例来说下：就像绝味鸭脖，在全国有1万家店，他就有了中国最大的冷链系统。之后他成立一个基金，叫“绝了基金”。这个基金专门投资做熟食的连锁店，比如说你是做鸡爪子的，是做猪耳朵的，你要去保定开一间店，没有中央厨房，没有冷链，怎么能开得起来？但是如果是绝味投资你，你就可以加入绝味的冷链和中央厨房，因为全国有20多个工厂，他帮你加工就好了，他的运输车出去的时候帮你装一箱就行了。这样就可以建立了一个新的商业组合，建立以后，建立了一种垄断。垄断才有利润，你的东西跟别人没法比较，要没有可比性，你才能够有定价权，有定价权，你才能够有利润。包思成
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