随着中国综合国力越来越强,中国的对外开放交流也越来越频繁，东方的美味菜肴逐步地走向世界，赢得越来越多外国人的喜爱。然而，与沃尔玛、麦当劳、肯德基在我国的扩张规模相比，中国餐饮业“走出去”的步伐显得有些慢了。
1987年，肯德基在中国的第一家餐厅在北京正式开业。截止2018年12月31日，肯德基在中国的门店数量为5910家，几乎可以覆盖了中国的每一个城市......世界500强的沃尔玛、麦当劳、肯德基、可口可乐和百事可乐等能轻易在世界各地扩充规模，这与他们经营单一，采用少数人与智能化管理，自动化程度高，能及时满足客户需求的优势不无关系，这其实是值得中国的超市和餐饮业（中餐）学习借鉴的，毕竟中华美食文化博大精深，掌握了管理精髓便能迅速地超越西方的餐饮业。您赞同吗？各位看官们觉得有什么更好的方法吗？欢迎大家在下方留言评论。感恩您随手传递到朋友圈，让更多人受益！
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大多数国内企业停留在将精益作为降本增效的工具，而不是将精益作为促进企业持续增长的战略，开展精益管理工作缺乏专业性，导致精益对企业增长缺乏有效性和持续性。精益战略是企业获取市场竞争优势的杠杆，通过精益战略释放企业组织潜力。精益战略是从全价值链上规划、部署和实施，全面提升企业竞争力。
(0)过去我们中小企业浪费了很多事情，管理上没有那么精益求精，成本控制上没有那么认真，因为红利期的增长，足以让我们过得好。我们甚至会把这些浪费，简单归结为试错必须付出的代价。在红利期，也许还可以大量试错，可一旦进入效率期，就要抠每一个细节。少犯错，甚至不犯错。因为大环境，已经不允许我们中小企业犯错
(0)肖磊：中国可以给“美国队长”贡献全球最高的票房，可以天天吃汉堡喝可乐，但中国民众并不会真的认为听美国的就能“脱贫”，就放弃吃饺子和涮火锅，就能获得天然的幸福生活，就接受毒品和贫民窟文化。很多人对中华文明的理解，是抽象的，但实际上很简单，它就在我们身边，无论薯条炸鸡汉堡可乐在中国占领了多少市场，中国依然可以看到遍地的饺子馆和火锅店，这就是中华文明最基本的力量，西方强大的军事和商业可以摧毁印第安人、穆斯林等等的文明，但中华文明就算敞开了胸怀让你进来，你也摧毁不了，“饺子”、“火锅”、“肉夹馍”等等本身就是难以撼动的品牌，无论你使用什么战争，都没用。这种背景下，美国想从以往的经验中找到解决中国问题的办法，实际上是不太可能的。
(0)企业成功的本质，就在创始人身上。创始人行，怎么都行，自强则万强。创始人不行，再好的模式，再好的行业，最后也是不能成功。一个经营者的思想和认知，就是一个企业的天花板。一个人，一家企业，只有不断地向上击穿，不断地升级企业的使命，升级自己的认知，才能站在山顶之上。
(0)狗不理不是孤例。品质低+服务差+高价，在狗不理的负面评论背后，更多的是人们对这一老字号的惋惜。而狗不理，又只不过是众多处在生死边缘的老字号里，把一手好牌打烂的典型。我国的老字号企业从建国初期的16000余家，到现在只剩下了1600余家，存活下来的不超过10%。即便是为数不多的幸存企业，也只有20%能够勉强维持生计，剩下70%举步维艰，真正盈利不过10%左右。像“天津人不推荐狗不理 ”这样的句式还能有无数相同的句式，比如：北京人不推荐全聚德；武汉人不推荐户部巷；上海人不推荐老半斋；扬州人不推荐富春茶社......几十年、几百年前大家吃不饱肚子，一点点的美食可能就会奉为圭臬，但是今天呢？靠什么继续流行？事实证明， 仅仅靠消耗老字号的品牌，并不能一直支撑它活下去，即使将目标消费者锁定为外地游客，也经不起口碑的口口相传后，老字号上的光环越来越暗淡；特别是随着大众点评等软件的兴起，这种恶评传播得更快，不胫而走，最后将把老底子彻底吃完！于是，就有了文章开头的那一幕：北京最后一家狗不理门店停业了！因为， 人们不会为品牌和情怀，一次次买单，老字号的当，只上一次就够了，要想基业长青，老字号需要更谦恭、创新和努力！毕竟，在个世界上，世界上没有长青的品牌，更没有屹立不倒的巨头，在这样一个其兴也勃、其亡也忽的江湖里，惶者生存都可能不够，或者只有被迫害妄想狂才能生存。毕竟，一个企业的长盛不衰，还是依靠对产品不断研发改进，就像狗不理包子，要么保持传统的口味和品质，要么开发出更适合年轻人的创新产品。是时候了，老字号们，该努力了！
(0)为什么在双循环格局下，全球化如此重要呢？任何一个国家在人均GDP超过1万美元后，都会构建起以国内消费为主体的经济结构。但这并不意味着就可以忽略“外循环”，也就是全球化。恰恰相反，此时更是中国企业全球化的关键战略期。国际上发达国家，都是在这一时期，开始全球化历程的。以日本为例，日本是在1962年人均GDP首次达到1万美元，随后的四十年里，开启了一轮大国崛起，也是日本企业全球化的黄金时代，丰田、三菱、东芝、日立、索尼等群星闪耀，日本在国际上“挣足了面子”。 韩国也是同样，在1993年人均GDP突破1万美元大关之后，一路开启了全面国际化的时代，三星、现代、LG、乐天等，不断在全球开疆拓土，抢夺日本甚至美国的市场份额。 衡量一个国家经济总量的指标叫GDP，但是衡量一个国家居民在境内和境外所有的生产总值的叫GNP。中国GDP在2012年后超越日本，成为世界第二。如果仅看GDP，明显低估了日本。 实际上，如今日本企业已经完成了全球化布局。近几十年日本几乎在海外再造了一个“海外日本”。在2017年时，日本的GNP是GDP的1.85倍。 美国的全球化要更早一些。美国经济的一次重要飞跃是19世纪末，当时完成了国内铁路、交通网的建设，促进了工业经济飞跃。第二次就是全球化，从20世纪初的大萧条中走出来，崛起了一批全球化品牌和企业，最有代表性的就是迪士尼、可口可乐等，风靡全球。
(0)这世上没有常青树，更没有永远的常胜将军。三十年河东，三十年河西，企业也有企业的生命周期。关门！停业！今日，一则热搜引起网友们的讨论......是的，你没看错， 北京最后一家狗不理门店停业了，又一家老字号，跌下神坛！这一切起码可以看出，狗不理，这家诞生于天津的百年老店，已猝不及防地跌下了神坛，它衰败的速度如此之快，让所有人扼腕叹息!紧握旧地图，找不到明天的太阳。痛定思痛，我们应该深刻反思商业逻辑的变化！
(0)说起狗不理，大家都不会陌生！狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街麻花号称津门三绝。与走精致路线的蟹粉小笼包不同，狗不理一开始是一家亲民的，正宗的，价格实惠，面向普通大众的包子铺。作家梁实秋是这么回忆狗不理包子的：当时天津包子里面的汤汁极多，一口下去能喷到对面人脸上。要是不小心流到袖子里，能一路烫到后背。 2000年“春晚”，冯巩和郭冬临两人以相声的形式，把狗不理花式夸赞了一番，让天津狗不理为全国观众所熟记。竹板这么一打，欸，别的咱不夸。夸一夸，这个传统美食狗不理包咂。这个狗不理包子，它究竟好在哪？它是薄皮儿大馅儿、十八个褶，就像一朵花！按照道理说，这种百年老店，肯定是我们的文化隗宝的一部分，也是很多老百姓，尤其是上了年纪的老百姓都很信赖的。然而，仅仅几年， 狗不理并没有延续过去的辉煌，反而变成“越来越难吃”的情况，甚至产生了“百年老店避坑”。 不吃遗憾一生，吃了后悔终生，甚至被贴上了“世界上最黑最贵包子”的标签，这就是现在很多消费者们，对狗不理的评价。 特别是去年，一名叫“谷岳”的博主，拍摄了一个探访狗不理包子北京王府井总店的视频，更是引爆了舆论。探访的点评结果原话是这样的：酱肉包特别腻、没有用真材实料；而猪肉包则是皮厚馅少，面皮粘牙。要说也没那么难吃，这种质量20块钱差不多，100块钱两屉有点贵。对于网友评价的“服务差”，感觉不是很强烈。 这本来是一个正常的小视频，被狗不理注意到了，称博主侵犯其名誉权，将追究其法律责任，并表示已经报警，当然此事引发了社会关注，后来不了了之，此事咱们按下不表。 但其实，对狗不理的这种感觉，并不是“谷岳”一个人，根据一些美食博主的评测，答案几乎惊人的一致！1、口感油腻。不过，这倒没什么好说的，因为，本来狗不理包子，就是最平民化的包子。过去物质匮乏的时候，老百姓都吃不到什么油星，所以，吃一次狗不理这种油大的，就是解馋了。在物质紧缺的年代里，一块油津津的肉包、一块油腻腻的鸭肉自然能惊艳贫瘠的味蕾，但在脂肪肝充斥的今日，这一丝油水能让消费者“真香”吗？是不是要想着，怎么增加些现代口味元素？2、价格昂贵。 狗不理曾经是“狗食馆”——90年代以前的狗不理，是一家亲民的，正宗的，价格实惠，面向普通大众的包子铺。口感最好的包子，性价比最高的包子，最亲民的包子，这就是狗不理包子给民众留下的印象。可是从2005年，同仁堂砸下1.06亿元收购了天津狗不理包子的品牌，将狗不理转型，开始走高端路线。这种从头到尾都流淌着平民基因的食物，同仁堂硬生生的给改成了平民吃不起的东西。看吧，在以前狗不理王府井店内，一笼包子的价格在50-100元不等，几乎是庆丰包子铺价格的6-12倍。狗不理前门店内，一笼经典百年酱香包子价格为120元，堪称包子界的LV。不仅是包子，在狗不理你还可以吃到58元一碟的花生米、和48元一杯的豆浆。 有人还说：狗不理的包子，如果30元一笼，我天天排队买。但是现在都卖到300元了，我只能说买的人不是土豪就傻逼，或者既是土豪也是傻逼。这个价格，吃的不是包子，敢情是消费者的钱包？3、服务欠佳！一个肉包三十块，如果要看大师傅现捏褶子再加五十，你正犹豫要不要点，服务员大姐的冷眼马上就把你剜成了土包子。你吃着粘皮儿的包子，盘算着这么难吃的早饭怎么会人均小二百，外面的世态炎凉，而你的内心冰凉。于是你去找天津人抱怨：你们的包子怎么这样！却发现，对狗不理最diss的竟然是天津人。连最黑的天津出租车司机都说“傻子才去那儿吃呢！”把一个吃起来很腻的包子卖出了中国平民根本吃不起的价格，从一个享誉中国的品牌变成了一个中国平民人人喷之的品牌，狗不理真的很牛！可以说，天价包子，全靠老字号硬撑。但是，这样消费老字号品牌，能维持多久？
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