近日，《舌尖上的中国》再次开始热播，众网友深感中华饮食的博大精深。但遗憾的是，中餐在国外的形象常与快餐盒饭绑在一起，在美国人眼里，中餐同其他中国制造一样，长期是廉价低端的象征，少有人认为中餐馆是上档次的选择。
中餐是廉价快餐的代名词，这种印象从中餐发展之初就根深蒂固。19世纪中期，美国中餐馆最初是为华人劳工提供廉价饮食，之后得以发展也是以物美价廉为卖点。到了二战后，中餐馆又随着美国快餐业的兴起而纷纷转向外卖服务，以更低的价格与麦当劳等美式快餐店争夺顾客。另外，中餐馆因为恶性竞争而刻意打压的价格也加深了中餐的廉价形象，比如在菜价上，一些地方"三菜一汤"打包卖到了6.95美元：福建人办的自助餐甚至竞争3.5美元吃个饱的价位。同时，尽管中餐在美国十分流行，但美国的中餐馆迎合的是美国人的口味，从早期的炒杂碎、炒面、芙蓉蛋开始，这些中餐馆提供的"名菜"都是相当美国式味道。中餐在美国，廉价低端的象征？你怎么看？
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故事一： 一哥们去买肉夹馍，对老板说：“给我来一个，不要辣椒， 给我多放点肉，放，再放，再放点，再多放点……”，老板抬头看着他：“我给你卷头猪吧？” 故事二：曾经有一个业务员问老板：“市场上有一个小厂，价格很低，很难对付，怎么办？” 老板反问道：“既然这家厂这么厉害，为什么一直是家小厂，而我们却是大厂呢？” 实际上，低价在市场上通常只是扮演着“搅局”的角色，成事不足，败事有余。在对抗性竞争中，高价经常被低价搅得心烦意乱甚至胆战心惊，但低价最终总是难敌高价，甚至在高价面前一败涂地。 没有利润的支撑，哪来的售后服务和不断的创新！客户一直觉得贵，使命压价，跟我算材料成本，我就很想问他： 研发成本你加了吗？人工成本加了吗？店面成本加了吗？管理成本加了吗？你还要售后吗？还要质保吗？ 服务的前提是利润，利润空间可以被挤压，但不能消失，否则连同利润一起消失的还有服务。请不要一味的过度要求，每个人都要生存，你拿走了他生存的空间，服务也就消失了。请尊重每个行业，每一位尽心尽力为大家服务的人，也包括我们自己！
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